Né le 19 avril 1692 à Montréjeau, il est le fils de Pierre de Lassus, contrôleur général des marbres du roi dans les Pyrénées, et de Marie de Sartor.
Épouse Marie-Claire de Roques le 9 avril 1716 à Toulouse. Ils ont 11 enfants. Lassus Camon obtient pour son fils, Lassus de La Devèze, la charge d'inspecteur des marbres à Toulouse.
Mort à Montréjeau le 4 août 1780.

Nommé juge en chef de l'élection de Rivière-Verdun le 11 mai 1716.
Subdélégué de l'intendant d'Auch à Montréjeau.
Travaille dès 1712 avec son père au contrôle des marbres et lui succède dans cette charge à sa mort en 1724.
Achète les terres de Labarthe de Rivières (1736) et de Camon (1745). Fait construire sur les anciens remparts de Montréjeau l'hôtel de Lassus (1759).

· Archives nationales, O(1) 2067 à 2076, correspondance de Marc-François de Lassus avec la surintendance des Bâtiments du roi.
· Archives départementales de la Haute-Garonne, État civil, Montréjeau, BMS, puis NMD (collection communale), 1778-an III, 4 août 1780.

· Oraison funèbre de messire de Marc-François de Lassus, seigneur de Camon, conseiller du roi, juge en chef du pays de Rivière-Verdun, subdélégué de l'intendance d'Auch, contrôleur général des marbres du roi dans les Pyrénées, s.l., [1862].